• 
• 
• 
• 
• 
• 新潟自慢 様
• 投稿日：2022年10月27日

故郷贔屓を抑えても、全国の蕎麦処や同じ上中越地域の有名蕎麦店に比べても風味、腰、舌触りが優れていると感じています。
特に茹で湯量が少なめの場合、火加減、時間と”冷水さらし”が難しいところがあるが、上手く調整できなくても充分な旨さを保てるところも良いところです。
賞味期限の問題があるが、冷凍ではなく、生を冷蔵宅配便で取寄せているが、次回は冷凍生と冷蔵生での食べ比べを予定しています。
同封蕎麦つゆはかけそばとしては不足気味なので好み調整も兼ねて自家増量調味しています。
生まれ育った魚沼を離れ、５０年近くとなるが、お国自慢させる嗜好品となっています。

• 
• 
• 
• 
• 
• 新潟自慢 様
• 投稿日：2022年10月20日

故郷贔屓を抑えても、全国の蕎麦処や同じ上中越地域の有名蕎麦店に比べても風味、腰、舌触りが優れていると感じています。
特に茹で湯量が少なめの場合、火加減、時間と”冷水さらし”が難しいところがあるが、上手く調整できなくても充分な旨さを保てるところも良いところです。
賞味期限の問題があるが、冷凍ではなく、生を冷蔵宅配便で取寄せているが、次回は冷凍生と冷蔵生での食べ比べを予定しています。
同封蕎麦つゆはかけそばとしては不足気味なので好み調整も兼ねて自家増量調味しています。
生まれ育った魚沼を離れ、５０年近くとなるが、お国自慢させる嗜好品となっています。